Čím je chelátová forma zinku taká výnimočná?Aktualizováno 6 months ago

Ide o špecifickú chelátovú štruktúru, ktorá sa vyznačuje vynikajúcou vstrebateľnosťou. Molekuly glycínu (označované ako chelátové činidlá) obklopujú zinok, chránia ho v rámci štruktúry a zabraňujú nežiaducej interakcii minerálu s inými zlúčeninami, ako sú fytáty alebo vláknina. Zinok je tak transportovaný priamo na miesto vstrebávania v tenkom čreve.